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Le grand manuel du pâtissier : et vos rêves gourmands deviennent réalité / Mélanie Dupuis (pâtisserie & pédagogie) & Anne Cazor (compléments scientifiques)

photographies de Pierre Javelle

Livre

Dupuis, Mélanie (19..-....). Auteur | Cazor, Anne (19..-....). Auteur

Edité par Marabout. Paris - 2014

Cinquante recettes de base (pâtes, crèmes, chocolat...) et 70 recettes de pâtisserie à réaliser (forêt noire, fraisier, opéra, macarons...). Pour chaque recette, une infographie présente les techniques utilisées, et toutes les étapes pas à pas sont illustrées par des photographies. ©Electre 2015

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