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Les Algues, nos alliées santé et beauté : 45 soins et recettes gourmandes / Sylvie Hampikian et Amandine Geers
photographies d'Olivier DegorceLivre
Edité par Terre vivante. Mens (Isère) - 2013
Des micro-algues (chlorelle, spiruline, klamath) aux algues marines (aonori, aramé, dulse, haricot de mer ou kombu), les propriétés sont décrites depuis leur origine, leur intérêt nutritionnel et leurs effets sur la santé. Avec 45 recettes de soins, bains, cataplasmes ou lotions et des recettes de cuisine, salades, soupes, ou purées. (Résumé)
Le profil nutritionnel des algues est exceptionnel. Sources complètes de nutriments (acides gras insaturés, oligoéléments, protéines, etc.), les microalgues et les algues sont, de plus, dotées de propriétés antioxydantes, détoxifiantes, anticancéreuses... Sylvie Hampikian dresse le portrait de ces "superaliments" en présentant toutes leurs applications santé et beauté : comment les utiliser en cure sous forme de compléments alimentaires ; comment intégrer leurs saveurs iodées ou fumées à notre alimentation ; comment réaliser des soins et des cosmétiques"maison". Grâce aux recettes gourmandes d'Amandine Geers et aux conseils bien-être de Sylvie, nous apprenons enfin à utiliser ces ressources incomparables. (4ème de couverture)
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