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La France des fromages A.O.C. (Appellations d'origine contrôlée) : le goût et le respect de la tradition / Bruno Auboiron, Gilles Lansard

Livre

Auboiron, Bruno | Lansard, Gilles (19..-....). Auteur

Edité par Edisud. Aix-en-Provence (Bouches-du-Rhône) - 1997

Présentation des 34 fromages AOC et ceux dont la demande est en cours : l'identité de chaque fromage, son mode de fabrication traditionnelle, les producteurs, avec des conseils et des idées de recettes.

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